Princesas Disney o las tartas express

Hace un año preparé las tartas para el cumpleaños de Daniella, fue la gatita Kitty, y hace tres días tenía una nota de su madre que quería que volviera a preparar su tarta.
Lo primero que me vino a la cabeza fue OMG, no tengo tiempo para nada, no voy a poder hacersela. Pero la madre de la pequeña me dijo que no quería comprarla en cualquier sitio que a ver si conocía un sitio bueno porque el año pasado no quedó nada de la tarta, que estaba estupenda también por dentro y era lo que necesitaba. Con esas palabras e hinchada como un pavo por el piropo a mis tartas, estaba alabando no lo espectacular del diseño sino lo importante.(Como esto va de princesas como la Bella y la Bestia, la belleza está en el interior), no podía dejar a Daniella sin su tarta

Quedamos en que prepararía tartas sin la decoración del fondant y demás y pondríamos las muñequitas sobre las tartas.

Me acordé que al año pasado preparé los bizcochos de brownie y volvi a repetirlos y para los rellenos y cobertura preparé ganaché de chocolate además de swiss meringue buttercream de frambuesa y de fresa.

Esta vez el fondant sólo está de adorno en las estrellitas, letras y en la torre (cucurucho de helado forrado de fondant), el colorido se lo da las pastas de frutas que llevan las cremas. Aurora y Cnicienta bailan sobre una cobertura de SMBC de frambuesa con esa alfombra brillante que forman los sprinkles princesa(Los compré en una de las promociones de invierno en LIDL) y Ariel y Rapunzel están sobre SMC de fresa más decorada.

Ha sido curioso que en la fiesta de cumpleaños, cuando han cortado la tarta, una mamá ha dicho: ¡Anda, si yo pensaba que eran tartas falsas y resulta que se comen! (Por cierto le ha encantado) y la madre de la cumpleañera me ha dicho: Ves, estas se las comen todos, no quedan en el plato como las de otros sitios.
Feliz cumpleaños Daniella, esperamos que podamos planificar con más tiempo la tarta de tu quinto cumpleaños y tengas un gran castillo de princesas.

Porky, Porky el cerdito peluche

Hace ya casi un año que hice las galletas de bebé por el nacimiento de Mateo, y hoy cumple su primer añito. Ya hace un tiempo que me comentaron sus papás que querían que le hiciera la tarta. Como Mateo todavía no ve dibujos no conoce personajes, me pidieron que hiciera la carita de su cerdito.

Este es su cerdito peluche, y primero enseguida pensé en hacerlo en galletas, y es que no puedo dejar una tarta sin que tenga galletas. Por supuesto, pensé cómo hacerlas otra vez con masa coloreada y esto es lo que salió. La verdad es que con cortadores mini resulta complicado coger el punto al color en el horneado.
Estas fueron las mini-galletas a juego

Esta vez el bizcocho no es el darkest ever chocolate sino bizcocho de buttermilk de Tartacadabra, con pasta de vainilla bourbon, calado con almibar de fresa y relleno de ganaché de chocolate con leche y swiss meringue buttermilk de fresa(Con fresa en pasta) Son dos bizcochos apilados para darle altura y el morro del cerdito está torneado en el bizcocho directamente.

Los símbolos que van en el frontal de la tarta son los que lleva el cerdito en la tripa.

Feliz cumpleaños Mateo, que soples tu primera velita y disfrutes con tu pequeña gran familia.

Pippi Calzaslargas: Galletas y tarta

Agosto de 2012, Tíaaaaaa me harás la tarta de Pippi como la que tienes para mi cumpleeeee?. Esa es la petición que me hizo mi sobrina para el cumpleaños de su padre, ella muy previsora pidiendo con seis meses de antelación.

Así que obediente como me piden, empecé a darle a la cabeza. Mi Pippi a la que se refiere mi sobrina es una muñeca de trapo de Pippi que compré en Suecia en mi viaje de novios, y es mi tesorooooooo. Yo soy fan, fan de Pippi desde que era pequeña, mi madre me contaba que sólo comía viendo la serie de Pippi. Mi contraparte me regaló hace unos años la colección completa de DVDs de la serie, que han visto ya mis sobrinas y mi hijo. Alguno de los DVDs ya está destrozado de las veces que lo han visto.

Me gusta hacer galletas acorde con la tarta, así que me puse a buscar el cortador de la niña de las coletas, suelo comprarlos en una tienda de mi ciudad, The cupcakes home, pero lo tenían agotado y desde proveedor como pronto les decían que llegaría a final de febrero. Buffff, empecé a mirar pot tiendas online, y seguía encontrándolo agotado, hasta que lo localicé en misgalletasyotrascosas y pude tenerlo. 

Me vino hacerla con fondant pero vamos después de ponerme con glasa tras mi curso MEUG decidí lanzarme con la glasa, y salvo la carita, este es el resultado

Mi sobrina quería una Pippi modelada aunque mi cuñada decía que sólo la cara, así que volví a preguntarle y no sólo quería Pippi sino sus animales y a Tomy y Anika. Eso me pasa por preguntar, así que como no tenía mucho tiempo, modelé a Pippi y puse al resto en figura plana. (Por cierto qué mal nos dieron los enanos a la hora de cortar porque todos querían un trozo del caballo o de Tommy y Anika)

El fondo era todo verde con flores y mariposas para que fuera la pradera de Pippi siguiendo instrucciones de la cumpleañera(si es que a pesar de sus seis años tiene todo clarísimo)

El interior de la tarta no fue decisión suya sino de sus papis, ya que después de probar la red velvet de mi cumpleaños decidieron que fuera así. Este es el corte

La tarta llegó para los 22 que estábamos. ¡Cómo van creciendo nuestros peques!

Feliz cumpleaños de nuevo sobrina (Ssssh que no me oiga pero miedo me da que no me haya pedido ya la tarta para su padre dentro de seis meses, ¿qué estará maquinando?)

Nueva versión 4.0

Como cantaría Ixo Rai, pero variando el mes : Como todos los meses de febrero, al llegar .... en este caso al llegar el día 18, me toca cumplir un añito más. Este año cambio de década, número redondo.
Quería tener una tarta decorada o al menos dedicada por toda mi familia. Como no iba a poner a enanos de 0 a 5 años a forrar tartas, teñir fondant(esto les hubiera pirrado), decidí que les prepararía una tarta forrada en blanco y rotuladores de colores. (Había visto la idea en una tarta de Vanina de Viva la Tarta)

Para completar preparé cuatro galletas piruleta de globos y han añadido una muñequita de las de magdalena para completar la decoración.(Esta no era comestible, pero me encanta)

Han traído una diadema con los número con brillantina para que me la pusiera al soplar las velas.
Cuando la forré me quedé contenta como había quedado pero hoy los enanos,....jaja, igual mi hijo pensaba que seguía de carnaval pirata y han decidido que tenía que tener montooooooones de cráteres. Si es que con lo que les gustan los rotuladores que les dejen pintar en algo blandito.
Pero que mayor ilusión que mi pequeño de 4 años haya escrito MAMA y su nombre sobre la tarta

Han colaborado todos mis peques y hermanos con sus firmas o dibujos









No será la tarta más más espectacular que se pueda ver, pero es una tarta de toda mi familia, de mis niños. Es una tarta tuneada con mucho corazón, más que todos los que se han visto estos días por San Valentín
El corazón que no lo veis, es decir el interior era una red velvet con su crema de queso. Mmmmmmmmm, la repetiremos el viernes en el cumple de la sobri mayor(6 añazos)



Hemos completado la tarta con unas fresas bañadas en chocolate. Han volado.







Gracias familia. Os quiero mil, mil, mil. Besicos-

Bienvenida Inés. 2ª edición

Como ya avancé en la entrada de las galletas de masa coloreada, he preparado más con el mismo motivo ya que las anteriores volaron al repartirlas entre el personal del hospital

Esta vez, son más al gusto de casa, ya que tanto rosa no gusta demasiado. Como las anteriores son todo masa coloreada. 

La receta de galletas es la de Mensaje en una galleta(al fin y cabo son mis seños y las que me enseñaron la técnica para hacerlo). Para darle color hay que utilizar colorantes en gel o pasta y darle un tono mayor al esperado ya que el horneado disminuye los tonos.

Para toda la decoración de estrellitas y detalles de bebé, hay que estirar la masa, yo la dejo a poco más de 1mm y marcar con cortadores los diseños y meterlo en frío. Cuando está fría la masa, se sacan como cuando desmoldamos cubitos de hielo. Hay que ser rápida ya que enseguida se calientan y nuevamente al frío.

Con las galletas montadas, hay que enfriarlas antes de ir al horno como lo hacemos siempre.

En el horneado va parte de todo el "truco" de estas galletas. Se utiliza el doble horneado de Mensaje en una galleta, en enlace lo explica muy bien Miriam G.

Hay que sacar la galleta antes de que empiece a tostarse, se apaga el horno y hacemos que baje la temperatura del horno. Cuando las volvemos a meter la galleta ha perdido temperatura y no nos alcanzará el tostado.

Los tiempos son orientativos, como siempre depende de cada horno. Con estas grandes he necesitado más de los 7 minutos, han sido como 8h y con el horno apagado, 20 minutos.

Como comenté en el anterior post, en casa han sido de lo mejor, ya que siempre decían haznos galletas sin lo de "arriba" por fa y así salen galletas resultonas todo, todo, todo galleta y además están buenísimas.

Inés está creciendo preciosa, ya tengo ganas de que pueda comer galletas y pueda probar las de su tía.

"Teta" de Santa Águeda

5 de febrero, celebración de Santa Águeda. Muchas mujeres aquí en nuestra ciudad acuden a venerar a la santa para que proteja sus "tetis" como decía mi peque.

Además también es un día festivo donde muchas después de ir a ver a su santa y pedirle protección van también a festejarlo y celebrarlo.

Hace un tiempo que se deja ver más el ambiente lúdico festivo que el devocional y rebauticé a este día como Santa teta y San boy.

Recuerdo cuando era pequeña que como postre del día no se estilaba las reliquias de la santa en forma de tetas como ahora sino que era una especie de bizcocho con una cobertura blanca y bolitas de colorines,  no recuerdo si con sabor anisado, que mi yaya llamaba canto de la santa. Por supuesto nos lo traía bendecido, igual que dos días antes(3 febrero había ido a bendecir rosquillas o roscón a San Blas para proteger nuestra garganta)

Hoy traigo la versión moderna del postre. Es un tuneo, por llamarlo así del roscón de reyes que aquí prorrogamos nuevamente para San Valero.(La receta es la misma que la usada para el roscón, de la web webos fritos)

Diferencias en el segundo levado ya no le dado forma de roscón sino cuatro bolitas. Con la masa de dos roscones, salen cuatro tetis.

Antes de meterlas a hornear, eso si un poquito menos de tiempo que el roscón

Va cubierto de chocolate y como no me van demasiado las guindas, y para darle un aspecto anatómicamente más similar al original, lo he coronado con una fresa.
A disfrutar de este día de la manera que más os guste, reivindicativa, devocional, lúdico festiva, de todo un poco.
Volvemos pronto, febrero es mes cumpleañero en la family.

Bienvenida Inés. Galletas de masa coloreada

Como comenté hace un tiempo estuve haciendo taller virtual de galletas con las chicas de Mensaje en una galleta, en él aprendí muchas cosas pero lo mejor para toda mi familia fue la masa coloreada.
Siempre que decoraba galletas decían no las puedes hacer sin lo de arribaaaaaaaa?
Así que al descubrir la técnica del doble horneado y la masa coloreada sólamente podemos decirle MIL MIL MIL MIL MIL (como dice mi hijo) GRACIAS, mañas(aunque sean malagueñas)

Estas galleras son superespeciales, todas mis galleras y tartas son por y para mis niños(sobrinos e hijo) y esta vez aumentamos una más. Por fin ya que se ha hecho esperar ha venido INÉS, una preciosa ternasquica. Para celebrar su nacimiento preparé unas galletas tooooodas de masa coloreada, detalles incluidos para que sus papás repartieran a las visitas y al personal que las atiende. Hoy me he dado cuenta que sólo hice una foto con el móvil y resulta que cuando he querido hacer más fotos, ya se las habían acabado, jeje, eso es bueno, señal de que gustan
Como seguro haremos más, ya que han sido insuficientes, ya os enseñaré cómo las hago siguiendo las indicaciones de las seños.
Bienvenida Inés, tu hermana y primos están deseando poder verte. Te esperan muchos besicos y achuchones y también esperando que llegues a probar las galletas de la tía(aunque sea vía teti)