Red Velvet Cheesecake Brownie o EL Pulpo Dulce

Después de muchos días sin publicaciones por problemas con el material fotográfico os voy a dejar una receta que ya habeis visto por facebook ha tenido varios catadores estos días y además ha sido rebautizada. En vez de ese nombre americano tan largo, se le conoce como "Pulpo"

Uno de mis catadores al ver esa combinación rojiza con el blanco por encima, exclamó "Eso es pulpo" y así lo hemos rebautizado, más de aquí que RBCB.

Las fotos son de mal calidad porque están hechas con la cámara del iPhone.

Alguno se llevará una sorpresa cuando sepa lo que lleva y eso que el nombre ya lo anuncia.

La receta está sacada del blog El rincón de Bea

1. Para la masa de brownie

- 85 g mantequilla

- 100 g chocolate (ella pone 150 yo lo rebajé)

- 150 g azúcar

- 2 huevos

- 75 g harina

- 1 cucharada cacao Valor

- Un pellizco sal

- 1 cucharada  LorAnn Red Velvet Emulsion 

La emulsión de Red Velvet yo la compré en Decake 
(También la he encontrado en Ariel´s cake)

Para la parte de cheesecake

- Una tarrina de queso crema tipo Philadelphia( Yo he utilizado de Carrefour, de Hacendado y de Dia en cada prueba)

- 1 huevo (ella sólo pone la yema)

- 75 g azúcar

- 1 cucharadita vainilla

En un molde engrasado(yo utilizo spray Dubor) ponemos la masa de brownie y encima la de cheesecake y lo revolvemos un poco para dar el aspecto marmoleado, el aspecto pulpo.

En el horno a 180ºC (bueno 0,4º menos si hacemos la conversión de ºF de la receta americana, jejeje) unos 30 minutos(Alguno más pero es que mi horno es partido independiente, y va a su bola).

Del sabor os puedo decir que según palabras de algun@ de mi panel experto de catadores les recordaba   a los pastelitos de pantera rosa.

Gracias a tod@s y gracias por rebautizar mis "bizcochicos"

• 
  

Mickey Mouse 2ª parte

Por finnnn!!! No pude hace fotos de la tarta porque habíamos prestado lector de tarjetas y tarjetas de la cámara y esperé a que me mandaran las del cumpleaños. Ya puedo presentar la versión de Mickey en tarta. Es la segunda tarta de las celebraciones de cumpleaños de mi sobrina pequeña, la primera fue la de Pocoyo 2,0.

Para no teñir tanto fondant negro, esperaba que llegara fondant Sodifer o Credipaste de ese color pero.. estaba agotado, así que al final tuve que recurrir al Regalice. Ya sabía que no me gustaba, que lo utilicé al principio y dije una y no más pero... por darle una oportunidad. ..Fue horrible, buff, aún así lo mezclé con sodifer blanco para intentar darle mejor consistencia pero ni por esas. ( Además de las temperaturas tan suaaaves que hemos tenido)
La cara es el bizcocho dark chocolate que utilicé para Pocoyo 2.0 y las orejas son dos brownies de chocolate blanco hechos en el microondas. (Así alivias la temperatura de la cocina al no encender tanto el horno y es que encima sólo necesitan cinco minutos de cocción y cinco de reposo)
Está rellena de swiss meringue buttercream de fresa y ganaché de chocolate negro y con leche a partes iguales.
Le modelé tres globos, gran error cuando son cuatro sobrinos y solo hay tres, ainsss, si es que hay que estar en todo.
El nombre iba sobre las siluetas de Mickey.
Esta sí que la he probado y puedo decir que el bizcocho Madeira va a ir siendo desterrado de estas tartas. ¡Qué diferencia! Si éstas apenas necesitan almíbar y eso que el bizcocho es superesponjoso pero aguanta genial. Y los brownies son super húmedos.
No estamos en la mejor época para hornear y trabajar el fondant pero intentaremos hace lo que se pueda