Mini tartica de kiwi para la agregada DEC

Nuevamente las chicas DEC me hicieron un pedido para hacerle un detalle a la agregada de su oficina.
Como sé de primera mano que es una gran consumidora de kiwis, me pidieron una mini tartica y qué mejor que hacersela de esta fruta.
El bizcocho es un msc con gelatina de kiwi en vez de azúcar para darle el colorcico verdoso y aromatizado con aroma de limón para hacerlo más fresquito. Para compensar la frescura un buen relleno de trufa negra.

No dio tiempo a que pudieran probarla en la oficina ya que en cuanto llegó y le cantaron el cumpleaños feliz, salió pitando con su tartica y no les dejó ni olerla.
Sabemos que tuvo un cumpleaños muy especial ya que renovó por quinta vez su carnet de abuela. Felicidades!!!!!

La princesa Blancanieves para otra princesa

Para el cumpleaños de una de mis princesitas, que ya ha cumplido cinco años, qué mejor que su princesa favorita, Blancanieves. Así que manos a la obra y tarta de princesa con galletas para completar.

Primero unas galletas con su nombre, por supuesto en color rosa, esta vez utilicé una plantilla de texturizado(a mí me recuerda a los papeles pintados de la época Cuéntame).

Y luego la idea que me rondaba ya hace meses para este cumpleaños, unas galletas de Blancanieves. Están decoradas en fondant con la forma de la muñeca de jenjibre. Quedaron muy cuquis y peponas, rechonchitas con sus mofletes coloradicos.

Y la tarta, que quise que fuera sorpresa también para los papás de la princesa. Utilicé dos bizcochos para darle más altura a la falda del vestido y ya puestos a darle mayor variedad, también fueron diferentes: un bizcocho MSC de fresa, utilizando preparado para batidos de fresa tipo el conocido Nesquick de fresa, que aromaticé con una nueva adquisición, mi aroma de algodón de azúcar y el segundo bizcocho, un brownie de chocolate blanco. El almíbar que utilicé para calar los bizcochos, también de fresa con el preparado que os he comentado.

Con el tema de los rellenos, como sé que a la madre le gusta el ganaché de chocolate blanco y al padre de chocolate con leche, utilicé los dos, así quedó el bizcocho "políticamente" correcto.

Decorada con fondant, cuerpo de la muñeca incluido, esta fue la tarta para mi princesa

Aquí van unos cortes de la tarta, que ha costado partir porque a todo el mundo le daba mucha pena, para que se pueda ver que realmente se come y tiene capas de relleno porque ya sé que mucha gente se pregunta¿pero eso se come?

Muchas felicidades a mi Blancanieves jotera!!!!!!!!

Tarticas chiquiticas

Y para acabar de preparar la celebración de cumpleaños junto con los cupcakes, no podía faltar una tarta para soplar la vela.

Como tres días antes es el cumpleaños de una de mis cuñadas y cumplimos los mismos, preparé dos tartas mellizas. Una para la celebración con cada una de las familias.

No quería complicarme la existencia, así que horneé el brownie para microondas de Sugar Mur, por duplicado y utilizando una tarta supersencillita de Megasilvita, preparé las tarticas.

Mis sobrinos pequeños, no me fallaron, ya os he contado que son mis mayores fans, y el pequeño se estuvo comiendo las bolitas de colores que daban la vuelta rodeando la tarta y la pequeña por supuesto encantada con los brownie de chocolate. Si es que son para comérselos, más que las tarticas....

Os animo sobre todo a que probéis la receta de los brownie en microondas, es rapidísimo y queda genial, nosotros las hemos probado ya con chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Podéis añadirle también nueces, si os gustan y no sois alérgicos.

Acaba mi finde de cumple, preparando ya la tarta para el cumple de mi princesa mayor.(Ya huelen los bizcochos,.... mmmmmmmmmm

Variado de cupcakes

Estoy preparando toda la artillería pesada para este fin de semana de cumpleaños, y he pasado la tarde horneando varias docenas de cupcakes de sabores variados, las recetas son del blog de Alma

Comenzamos con unos cupcakes de capuccino

Al sacarlos del horno, los he bañado con un almíbar como en la receta original pero en vez de utilizar licor de café, le he puesto un poco de capuccino soluble.

Llevan una crema de queso y cacao espolvoreado.

Los siguientes han sido de canela y manzana, . 

He cambiado la buttercream porque no llega a gustarnos ese sabor tan a mantequilla, y he preparado swissmeringue buttercream(que suaviza el sabor tan mantequilloso) con un poquito de postre de manzana asada, que he comprado en Mercadona, ya preparado y que he utilizado para rellenar los cupcakes.

 Los últimos han sido, el archiconocido Red Velvet, los había hecho ya con la anterior receta de Alma, que lo hacía con mantequilla y mmmmmm,,,, esponjosos de lo más. Esta vez he utilizado su nueva versión con aceite. Con respecto al buttermilk, que en algunos sitios se comenta que se puede encontrar en Lidl o en Carrefour, yo llevo algún tiempo de búsqueda y no lo he localizado, así que utilizo la leche añadiéndole el vinagre o limón(Hoy ha sido con limón)

Me encanta el burbujeo del bicarbonato con el vinagre. Ah, y no pongáis mucho cacao, como hice la otra vez que el color en vez de rojo pasión se vuelve más vino tinto.

El color de la masa con el Extra Red de Sugarflair es increíble, aunque hoy que tenía visita en casa, le daba un poco de impresión ver esa masa tan coloradica.
Me gusta ponerles de decoración a los red velvet, unos corazones de chocolate negro y blanco pero mi enano suele comerse los corazones y deja el resto del cupcake, así que hoy pruebo con estos sprinkles de corazón de azúcar rosa. Espero que no le gusten tanto y no se los quite a todos los cupcakes.

Espero que veáis pronto las minitartas que me voy a preparar.
Gracias a todos

XXX y XL para las chicas DEC

Las chicas DEC querían una tarta, y decidieron que de las eróticas, como para una despedida pero a lo bestia. Les sugerí algunas ideas pero ellas tenían claro que querían algo "grande y tieso".

Así que dándole vueltas, dije que para completar el conjunto, nada mejor que complementar con un maravilloso y hortera boxer de leopardo.

Para poder modelar grande y tieso, utilicé el rkt(mezcla de nubes y rice krispies chocolateados en este caso) para poder darle consistencia y tamaño.

Por dentro quería que fuera algo diferente y utilicé un msc de fresa receta del blog de Morgana, que hizo que tuviera un color rosadito, "monísimo". Lo rellené con ganaché de chocolate blanco y ganaché de chocolate negro con un poquito de mermelada de frutos del bosque.

Una vez cubierta de fondant, para hacer el estampado de leopardo, pinté las manchas con colorante diluido en wodka(es o no es un alcohol alimentario y ya sabeis que todo lo que se utilice debe ser apto para uso alimentario, jeje)

Os dejo una fotitos de la tarta 

Para acompañar les preparé unas galletitas decoradas con fondant con una dulce carita sonrojada y con unos poquitos pelines, digo fideos de chocolate.

No os lo he enseñado antes hasta que ellas no la han visto y la han tenido en su poder. Sé que les ha gustado mucho y se han divertido, que es lo más importante.

Gracias a las chicas de DEC y a su jefa.

Tartas de cumples

Tenía pendientes de mostrar dos tartas de cumpleaños, una la carita de winnie the pooh, ya la conoceis porque es la foto que aparece en facebook y otra, es un escudo del barça.

La del escudo del barça iba a ser originariamente rayo mcqueen, pero como el cumpleañero se hacía mayor, lo de cars le parecía algo infantil y prefería a su equipo favorito. Así que yo de futbol, cero pelotero, me vi buscando cómo era el famoso escudo del Barça.

La tarta es un bizcocho de cacao con dos ganaches, de chocolate blanco y chocolate con leche. Le añadí el detallito de la camiseta con la inicial y los años del homenajeado y el balón del escudo lo tripliqué y lo hice como bizcobolas.

Y os enseño a winnie the pooh, hasta ahora mi tarta favorita, porque era para una persona muy especial para mi, que aunque no es una niña sigue disfrutando como tal.

Le hice unas letras de galletas decoradas con su nombre y su edad en versión como los ordenadores. Fue mi regalo y le añadí un ramo de margaritas de galletas con el centro de caramelo.

El bizcocho era de cacao con relleno de ganache de chocolate con leche y mermelada de frutos del bosque.

A mi fan número uno de tartas de chocolate(mi sobrina pequeña) le encantó. Y es que como ya os comenté mis sobrinos más pequeños son mis mejores fans(el pequeño mi primer fan de galletas)

Presentación tardía de todos los ingenios creados para esta última navidad

Aunque ya se nos han olvidado las pasadas fechas navideñas y de reyes os quiero enseñar todo lo que preparamos tanto para decorar la casa como para diversas celebraciones.

Nuestro árbol:

Si, si, veis bien, está todo decorado con galletas decoradas con fondant(Hay algunos detalles de fieltro también artesanales, regalo de una de mis amigas)

El olor a vainilla al pasar a su lado era increíble!! Mmmmmmmm

No veis la parte de abajo, pero no llegó a final de navidades porque el enanito de tres años que vive en casa las iba descolgando para comérselas y regalarlas.

Para hacer los agujeritos en las galletas utilizamos una pajita de las de bebida e hicimos los agujeros antes de hornearlas.

Aunque parece que se queda un agujero grandecito en el horno, se cierran un pelín.

Debajo veis una muestra de las galletas que había en el árbol

También enviamos un par de cajitas llenas de galletas navideñas a dos lugares de nuestra geografía aragonesa, una se fue para Tarazona y la otra para Cariñena.

Nuevamente utilizamos las recetas del blog de Alma para llevarles unos cupcakes de oreo decorados con fondant a unos compañeros muy especiales y sus cupcakes de arbolito de navidad de canela y manzana que nos dijeron que estaban de rechupete para nuestras familias.

Y por último, las tarticas, para la de navidad utilicé uno de los tuneos del MSC del blog de Morgana, el de confeti de colores con relleno de ganache de chocolate blanco, y para el rey mago, un MSC de cacao con ganache y mermelada de frutos del bosque.

Como veis en la tarta del rey mago añadí unos paquetes de galletas con las caras de todos los reyes magos, ya que esta tarta fue un encargo de un amigo muy especial, para celebrar el día de reyes con sus sobrinos.

En nuestra tierra, según manda la tradición el belén se quita el día de la Candelaria(2 de febrero), aunque nos hemos pasado unos días, espero que os haya gustado este batiburrillo de recuerdo de la pasada navidad.

Pocoyo, Bob Esponja y el monstruo de las galletas en el primer cumpleaños de Daniel

Se acercaba el cumpleaños de nuestro sobrino pequeño y queríamos que tuviera algo especial.Lo primero se me vino a la cabeza, hacerle unas galletas con su inicial y con el 1 que cumplía.

Manos a la obra, y a preparar paquetitos con las dos galletas.

Y como aún tenía masa de galletas, se  me ocurrió crear al archiconocido Bob Esponja.

Embolsadas todas las galletas, llevaba rondandole a la cabeza, los cupcakes del monstruo de las galletas que había visto en varios blogs, así que cogiendo la idea del de Sugar Mur, y su buttercream de chocolate blanco teñido azul, decoré a los monstruitos con una minicookie en la boca.

Utilicé la famosa boquilla de wilton para pelo(no recuerdo el número), que se me acabó atascando, pero,¿cómo es posible? Me estaban saliendo mejor los pelos que con la boquilla. La solución, se me había hecho un agujerito en la manga desechable, por donde iban saliendo la buttercream en forma de hilitos. La propia manga se había autocreado una miniboquilla. (Como me decía una colega de laboratorio químico, lo bueno es enemigo de lo mejor)

La masa de las cupcakes estaba teñida también de azul, fue divertido ver la cara de los comensales al morderla y ver que salía de color azul.... Je, je , fue divertido.

Y como en toda fiesta de cumpleaños, no podía faltar una tarta. Pensé en un personaje infantil, y enseguida decidí que Pocoyo, aunque pensaba que sin su Eli, Pato, Pajaroto,... pero siendo la primera que hacía yo sola no podía meterme en camisa de once varas, así que, pensé en su carita.

Al final, quedé contenta, quedó tan tierno y tan dulce.......

Todo esto era también sorpresa para mi cuñada, la madre del cumpleañero y sus hermanos. Cuando mi sobrina vino a mi casa para ayudarme a llevar la tarta para el cumple, su cara fue la mayor recompensa que pudiera haber tenido. Como se dice por ahí casi le cabía un pan en la boca de cómo se quedó.

Al verla mi cuñada, junto con las galletas y cupcakes, no quería que nadie las cogiera ni comiera, casi llama a medio vecindario para enseñarles la tarta.

Ah, lo más importante, iban a ser mis conejillos de indias en probar mi primera tarta fondant fuera del curso.

El bizcocho era un MSC de cacao con almibar de vainilla, relleno de ganaché de chocolate blanco(No veáis las ganas que me daban de meter el dedo cuando montaba la ganaché, y eso que cuando doy cursos de manipulador de alimentos a mis alumnos tengo que contarles que nada de probar con el dedo, siempre con una cuchara, jeje, pero es que estaba tan buenaaaaaaa y tenía una pinta)

Os resumo el resultado con una frase que escucharon: Jo, no sólo es chula por fuera, es que está buena por dentro

 

Aprobamos con nota..... Yupiii

Cupcakes, galleticas y llegaron las tarticas

Y después de "zancochar" con los cupcakes y las galleticas, ya me picaban las manos para lanzarme con las tartas, así que viendo la oportunidad de que Crema y chocolate boutique organizaba curso, allí que me apunté. 

Pasé una mañana genial, estirando la masa, jugando con rodillos de diseño "especial", y sobre todo, haciendo mi bastón de caramelo o candy cane, como una niña pequeña.

Este fue el resultado de primera tarta fondant

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Había comenzado con mi primera tarta, y como dice mi maestra, esto enganchaaaaa......

Y nos pusimos con las galleticas

Después de la primera incursión con más o menos gloria con los cupcakes, decidí probar con las galleticas. Descubrí la receta archiconocida del rincón de Bea y su receta de glasa para decorar.(Decoración con glasa que aún tengo aparcada) Me compré el bote de claras de mercadona(que he ido reponiendo en la nevera por otros porque no llegaba nunca a utilizar y alcanzaba su fecha de caducidad), dispuesta a emular sobre todo a estas galletas, creadas por otra  paisana y de uno de mis temas favoritos como es la ofrenda de flores a la Virgen del Pilar.

Como se acercaba Halloween, con unos cortadores de calabazas y fantasmas y con unos cuantos colorantes y fondant que compré en Crema y chocolate boutique, me lancé a la aventura.

Preparé mi primera masa, horneé y me pasé toda la tarde decorando.

Este fue el primer resultado.

Por supuesto, con la inestimable ayuda de mi pinche de tres años, como si jugara con plastilina, salieron fantasmas hasta de color rojo.

Cuando las vieron mis cuñadas, sobrinos y hermanos, surgió la idea de preparar  a lo bestia, galletas para el truco o trato de Halloween, así que al fin de semana siguiente con nuevas provisiones de fondant, harina, azúcar, y más elementos varios nos juntamos, cuñadas, sobrinos, amigas, compañeras de trabajo de la cuñada,... para una maratoniana sesión galleteril.

Aquí os dejo alguna muestra, como veréis de lo más variopinta y colorida, ya se sabe cuando la batuta la llevan entre tu sobrina de 12 años, un poco más gótica y la pequeña de 4, todo rosa princesa,....

Preparamos también una bandeja de calabacitas para que compartiera mi niño con sus compañeros de colegio

No os imaginais la cantidad de bandejas de galletas que llegamos a preparar para el truco o trato. La noche de Halloween con una casa decorada a la última, nos preparamos a esperar a que llamaran a nuestra puerta. Además de las chuches, sobre todo a los más pequeños les ofrecimos nuestras galletas. No veais qué éxito, se fue corriendo la voz y cuando venían a llamar a la puerta directamente pedían galletas. La cara de satisfacción de los enanos, nos compensó con creces la jornada maratoniana de la elaboración. Qué subidón de autoestima nos dió.

Una actividad en superfamilia que acabamos compartiendo con todo el barrio de mi cuñada. Repetiremos seguro....

¿Cómo empieza todo?

Hace unos meses, preparando la despedida de soltera de una amiga junto a otra compi del trabajo, empezamos a ver fotos de tartas decoradas de una manera superllamativa y original. Como siempre preparamos las cosas para antes de ayer no nos daba tiempo para encargarla y había que cambiar de plan.

Glamourosas como las que más, decidimos emular a las chicas de Sex in the city, y con gran pena de no poder desplazarnos hasta Magnolia Bakery, acabamos con unos cupcakes de postre. (Antesala de lo bien que nos lo pasamos y nos lo estábamos pasando)

Al acabar el verano, se acerca el cumple de mi hijo, y yo tozudica como buena maña que soy me empeño en buscarle algo diferente y algo para llevar al cole. Mi objetivo era una tarta en fondant con todas sus máquinas de construcción favoritas, algo que tuve que dejar apartado hasta el siguiente cumpleaños.

Así que "pipeando" como dice mi marido, por internet, encontré el maravilloso blog de Alma, y probé con la receta de los cupcakes de oreo.

Un "estropicio" como os muestro aquí abajo,

1. Mi horno tiene todos los números borrados, con lo que la temperatura la hice a ojo. (para los siguientes, intenté darle cambiazo al mando del horno de mi suegra...) No había manera de que se hicieran, tardaron casi una hora.
2. Se me olvidó poner la levadura. Con lo que de masa esponjosita.....
3. Utilicé moldes muy pequeños para las cápsulas.

Tengo que dar las gracias a otra de mis compis de trabajo que a pesar del desastre, ha ido probando todos mis experimentos, Al final para el cumpleaños de mi hijo preparé cinco docenas de cupcakes de oreo, El frosting fue de crema de queso pero no recuerdo de dónde lo saqué. Quedaron estupendos decorados con sus obleas de Bob esponja y confeti.
Esto fue el principio, os iré enseñando lo que voy haciendo. Chino chano, conseguiremos llegar a hacer la excavadora soñada, jeje.