Halloween en familia

Hace un año que empecé por casualidad a decorar unas pequeñas galletitas de fantasmas y calabazas con fondant. Nos gustaron tanto que decidimos hacer un fin de semana de galletas a "lo bestia" con mis sobrinas y cuñadas para repartir en Halloween. La idea fue un éxito y este año ante los fans que paraban a mi cuñada por la calle para saber si este año también habría galletas, decidimos repetir.

Como todo con la práctica, las galletas han mejorado, primero la receta, que son de mis "profes" de Mensaje en una galleta, tanto las de chocolate como las de vainilla. Después hemos utilizado masa coloreada y también glasa para evitar el fondant al mínimo y reducir la sobredosis de azúcar.

Esta es una muestra de tooodas las galletas que decoramos.

Para endulzarnos la preparación de las galletas nos autoregalamos una tarta jalogüiniana receta del blog de la receta de la Felicidad.

Es una tarta de queso Philadelphia y chocolate, y para montarla:

a) Base

350 g de galletas de chocolate trituradas(hemos probado con oreo marca blanca sin la capa blanca)

170 mantequilla derretida

50 g azúcar

1 pizca sal

Todo mezclado y puesto sobre la base y laterales

b) Salsa o ganaché de chocolate

125g nata

125 g chocolate

Hervir la nata y echar sobre el chocolate troceado. Poner encima de la base de galletas, guardando un poco para la decoración

c) Crema

600 g de queso tipo philadelphia

200 g azúcar.

Montar y reservar

250 g nata de montar

Montar la nata y mezclar con la crema de queso con movimientos envolventes

Echar sobre la base de galletas y chocolate. Decorar con la espiral

Meter en la nevera de un día para otro o bien una hora en el congelador

Con todo el arsenal preparado, decoramos la casa para poder recibir a todos los enanos que vinieran disfrazados para trick or treat, Además para que los papás acompañantes no tuvieran envidia, les preparamos Pulpo dulce y una tarta de bizcocho de cacao rellena y cubierta de SMBC de fresa

Decoramos el porche con las mejores galas jalogúineras, aquí veis telas de araña, calabaza, arañas, esqueleto,...

Tuvimos nuestro esqueleto interactivo que hizo que alguno se fuera con más de un susto en el cuerpo, jjijijiji

Junto al esqueleto nuestra calavera de chuches, Al ir a coger las chuches te iba a coger la mano, y más de un grito y sobresalto,jajajaja 

Pero lo más entrañable para mí fue el cartel estilo "Halloween" que me preparó mi pinche y sobrina con el nombre de mi blog(un poquico abreviado pero maravilloso) Mirad las letras hechas como huesos. Está genial y no es amor de tía.

Nosotros nos lo pasamos estupendamente, sobre todo disfrutamos en familia. Esperamos al año que viene más y mejor. Volveremos las brujas, el esqueleto, y nuestras mini calabazas y mini arañas.

Gracias a todos los que pasasteis ayer a disfrutar del Truco o Trato.

Lo que disfruté yo con mi escoba no me lo quita nadie(Y lo poco que me gusta escobar, jajajaja)

Os esperamos ya para el próximo halloween, ya estamos maquinando nueva decoración y nuevas galletas. Hasta pronto

Mi mes de taller MEUG

Este mes de octubre, además de fiestas del Pilar, he estado ocupada con los talleres de Mensaje en una galleta. Ha sido un curso intenso, quedan apenas dos días para que acabe. La verdad es que la experiencia ha sido muy positiva aunque parezca un poco extraño y todo el mundo al que se lo comente haga la misma pregunta, ¿pero se puede hacer un curso de galletas on.line? La respuesta es que si. De hecho pienso que puedes dedicarle más atención y práctica que un curso de una mañana.

Además tienes ejercicios para practicar, practicar, practicar, practicar y no aburrirte cada semana.

Ha sido mi primera experiencia seria con la glasa y con lo que he disfrutado de verdad, ha sido con las galletas de masa coloreada que veis aquí

En la siguiente podeis ver dos modelos nuevos de Virgen del Pilar, uno con la masa coloreada o como dice mi profe "only dough" y otra con glasa con filigramas.

Espero mostrar a partir de ahora un montón de galletas decoradas con tooooooodo lo que he aprendido.

La próxima el supermaratón galletil jalogüinero.

Besico

¡Viva la Virgen del Pilar!

Hoy comienzan en Zaragoza, las fiestas del Pilar. Como el día del Pilar es un día grande para nosotros, nos vestimos de baturros para llevarle las flores a la Virgen, celebramos el santo de mi suegra, como tantas Pilares aquí en Zaragoza,... Es una semana de fiesta de estar en la calle, de ver los cabezudos como dice mi hijo.
Como regalo para las Pilares más importantes he preparado unas galleticas de vainilla. Estoy haciendo un taller online de galletas con las chicas de mensaje en una galleta y hemos mejorado la masa y el aspecto de la galleta, pero están decoradas con fondant, ya llegará la glasa.
El cortador lo compré en The cupcakes home, una tienda muy cerquita del la Plaza del Pilar. También hay de baturros pero por este año, sólo la Virgen.

Las galletas llevan el manto precioso que se confecciona el día del Pilar con las flores de los oferentes. Los colores elegidos son los que ha venido luciendo tradicionalmente en  los últimos años la Virgen (Este año tenemos una polémica decisión de cambio de color que está desatando muchos debates), el blanco con la cruz de Lorena en rojo.

¡Felices fiestas del Pilar a tod@s!
Felicidades a todas la Pilares ya por adelantado
Venid a vivir las fiestas con nosotros a Zaragoza.
Edito el post aprovechando estas fechas y os enseño unos broches de la Virgen del Pilar que hace artesanalmente mi amiga Yolanda

Mamá, esa tarta es para mí? (Por fin la excavadora)

¡Cuántas veces me habrá pregunta mi hijo cada vez que me veía sentarme a preparar una tarta o hacer unas galletas, Mamá,¿esa tarta es para mí? ¿es ya mi cumple?

Los que habéis leído la primera entrada de este blog sabréis que mi afición por la repostería creativa surgió hace un año preparando el cumple de mi hijo. A él le encanta la maquinaria de construcción y el año pasado no hubo tiempo y decidí que para el siguiente su madre se pondría manos a la obra y lo haría.

A favor: Soy aragonesa, tozuda y cabezuda, y sobre todo soy Madre.

En contra: No tenía ni idea de lo que era la pasta de azúcar o fondant, los cupcakes, el cmc , las estecas, bizcochos, buttercream y desde el cole no me ponía con las manualidades. Vamos tenía todo en contra.

Pero después de un año de ensayo,-error, algún curso, sesiones maratonianas de galletas y tartas para todos los sobris, llegó el momento.

Por mi cabeza pasaba una combinada, una retro, bufff cuantas palabras que le oía a mi hijo, al final tomamos de modelo la retro que tiene en pequeña escala, pero sólo con la pala delantera.

Esta ha sido una tarta en equipo, para darle la forma, estuvimos cortando y apilando bizcochos el padre de la criatura y yo, y para ayudarme con la decoración estuvo una de mis mejores amigas. Ah, y mi sobrina mayor con el atrezzo de la arena-galleta machacada y las piedras del río.

Aquí os presento lo que conseguimos entre todos

La verdad es que esta tarta fue un cúmulo de despropósitos, la semana fue ajetreada, ya que preparé whoopie pies red velvet, de chocolate y nutella, y galletas para el cole del enano, Spiderman y Kitty utilizando glasa, aún no sé cómo me metí en ese "fregao" Aquí tenéis una foto, es de malísima calidad porque es con mi iphone prehistórico. ( Son mis segundas glasas presentadas al mundo exterior)

Sigo con la historieta de la tarta, el bizcocho es el dark chocolate pero doble de cantidades, mejor dicho hice dos bizcochicos cuadrados para ir recortando con la receta de siempre y relleno de ganaché de chocolate. Mirad el corte

Para decorar la tarta teníamos toda la tarde por delante hasta que llegara mi hijo de sus clases de natación, en principio pintaba un buen rato pero empiezan los problemas, el maravilloso fondant sodifer esta vez se volvió en nuestra contra y parecía un adoquín del pilar, OMG. (Tremenda epicondilitis teníamos al día siguiente)

Conseguimos forrar la tarta y nos ponemos con los detalles

Aquí el logo de la marca y las señales de peligro obras y prohibido pasar de los cuatro años. Ainss qué mayor se hace. Como veis va tuneado con las galletas-arena machacadas para hacer la arena y las piedras del río, que como me dijo el confitero(con mucha sorna aragonesa) recién cogidicas del Ebro al amanecer. (No se ve en las fotos pero por supuesto llevaba la luz rotativo que controla mi hijo  en todas las máquinas)

Cuando llega la hora de poder hacer fotos, Error, error, nuestra cámara ha vuelto a decidir ponerse en huelga y además llega ya el crío con lo que tenemos que esconder la tarta.

Después de un seco verano, al día siguiente cuando la vamos a transportar, otro elemento en contra, la lluvia, si es que.....

Al final las fotos tiene que hacerlas la familia ya durante la celebración, por eso aparece la mano inquieta del cumpleañero. No dieron tiempo tras soplar la vela a poder quitar señales y conos para sacarles fotos de primer plano porque se lanzaron a comerselos.

Para acompañar puse cupcakes con toppers de máquinas que compré en The cupcakes home. Son red velvet y One bowl cupcake de Martha Stewart adapatado por El rincón de Bea. Otro contratiempo, olvido de boquillas, y a poner con cuchara sin que queden las bonitas rosas

Los veréis sobre unos platicos de Gormitti, el otro tema del cumple, junto con galletas de chocolate, receta de MEUG(Mañana empiezo el curso virtual de galletas con ellas, hoy ya me he registrado, qué miedo con su lupa control de calidad, vuelta al cole o a la facultad, me voy a comer más no conformidades) Las galletas son herramientas de bricolaje, martillo, destornillador, tenazas, sierra

Bueno, en resumen, a pesar de todos los despropósitos valió la pena, me sentí superfeliz de que mi hijo tuviera su máquina. Me quedó con la frase de mi sobrino adolescente cuando vino a sacarla al coche, sólo hace falta ponerle pilas para que funcione, jeje

No hay nada mejor que un buen lazo de color

Ya va acabando el verano y las temperaturas ya no son altas, aún cuesta trabajar con masas, glasa y fondant pero se va haciendo más llevadero. Este mes tengo dos cumples superespeciales, y hoy hemos celebrado uno de ellos.

Una de mis sobrinas cumplía tres años y al final indecisa entre Kitty o Minnie me pidió la ratoncita, eso si con un lazo. Los que tenéis niños y os toca ver la casa de Mickey mouse, habréis oído la frase que da título a este post: "No hay nada mejor que un buen lazo de color", pronunciada a menudo por la protagonista de la tarta y galletas de este cumple.

Primero dije que iba a preparar unas galletas para los compañeros de cole y preparé galletas de chocolate, receta de las chicas MEUG (Por cierto en octubre haré curso con ellas) para no utilizar tanto fondant y decidí volver a probar nuevamente a decorar glasa(la primera vez fue horrible ni  llegaron a ver la luz esas galletas) Así que con el diseño de las galletas de Mickey y Minnie que ya había hecho para mi otra sobrina, preparé un montón de galletas embolsadas.(Por supuesto todas las Minnie con su lazo)

Estoy muy contenta con los colores, para el rojo utilicé mi amado extra red de sugarflair y para ese rosa, he probado los maravillosos colorantes de Americolor, en este caso electric pink. Espero que les gusten a los peques.

Y como no, la tarta de cumpleaños. Lucía me pedía una tarta con lazo y rosa, cosas que Minnie cumple a la perfección como podeis ver.

Cuando hice la tarta de MIckey no quedé muy contenta con tanto negro así que dando una vuelta por San Google encontré este PAP de Sugar Mur y me encantó la idea del forrado lateral. Además de darle ese toque taaaaaan rosa no teníamos tanto fondant negro. Esta vez no quise comprar fondant negro teñido ya que solo acabo encontrando Regalice y no me gusta nada para forrar tartas, así que teñí mi sodifer, primero a marrón oscuro y luego subí al negro, estoy contenta con el resultado.

La cara es una versión libre del dark chocolate convertida a fresa,  Cambié la mantequilla por aceite de girasol y el cacao con nesquick de fresa, manteniendo el agua caliente añadida. El resultado un bizcocho esponjoso y superhúmedo, que no hacía falta calarlo y aún con el fondant seguía igual de húmedo y ha aguantado la decoración.

Las orejotas como en la tarta de Mickey son brownie de chocolate blanco al microondas teñido con unas gotas de americolor(se me ha olvidado fotografiar el corte pero era precioso) calados con almíbar de fresa

El relleno era una ganaché mezcla de chocolate negro y con leche. Además como sorpresa especial para la mamá de la cumpleañera, puse en el centro una mermelada casera de moras que ella había preparado.

Ya queda menos para realizar la superexcavadora que me hizo engancharme a la decoración de tartas y galletas y la semana que viene curso con Nani de galletas artesanas para aprender sus baturros. Yupiii

Felicidades Lucía. 3 añitos ya 

Dulzaina (dulce y musical)

Cuando haces una búsqueda de dulzaina en google te puede remitir al término que hace referencia a laminerías y demás o a un instrumento tradicional. En este caso aunque sea para una tarta y sea una laminerías, va dedicado al instrumento de la dulzaina.
Fue un encargo para un dulzainero que ya manifestó hace un tiempo cómo quería su tarta de cumpleaños

El bizcocho es el dark chocolate calado con almíbar de fresa y relleno de ganaché de chcocolate negro y con leche a partes iguales, y swiss meringue buttercream de fresa y nutella.
Para modelar la dulzaina utilicé RKT, mezcla de cereales de arroz hinchado con nubes(o jamones como lo queráis llamar). Al darle dos capas de fondant para que quedara más liso, salió un "poquico recia" así que ya les advertí que tenían que poner a dieta la dulzaina.

Montamos la tarta sobre un tambor plateado como el que acompaña a esta dulzaina en sus actuaciones-
Con esta tarta, suspendemos temporalmente la actividad del horno hasta que vaya acabando el verano.

Nos vemos....

Cumpleaños torero

Olé!

Hace ya varios meses, en el cumpleaños de mi princesa Blancanieves, me dijo: "Tía, para el cumpleaños de papá tienes que hacer un toro". Y como lo que me piden mis enanos va a misa, allá que me puse.

Dudé entre preparar un toro en 3-D, o el toro de Osborne pero me decidí por el modelado y ponerlo en una plaza de toros.

La plaza de toros está hecha de dos bizcochos, el dark chocolate y un básico de vainilla. Esta vez los rellenos fueron algo diferentes, como estamos en estas fechas que "hace un calor que pa qué", pensé que el ganaché con la nata podría no ser buena opción si teníamos que tenerla mucho fuera de la nevera.

Así que preparé tres rellenos, todos eran swiss meringue buttercream y los sabores: leche merengada, fresa y nutella. Estaba calado con almíbar aromatizado con plátano.

Para completar le modelé capote, banderillas y estoque.

Para los enanos que les encanta ver la tarta y soplar las velas pero nunca se la comen, les hice unas galletas de chocolate receta de Mensaje en una galleta, con forma de vaca y toro.
Buff!!! Nos os imaginais lo que es hornear y trabajar las masas y rellenos en esta época. A ver si vienen temperaturas más fresquitas.