Dulzaina (dulce y musical)

Cuando haces una búsqueda de dulzaina en google te puede remitir al término que hace referencia a laminerías y demás o a un instrumento tradicional. En este caso aunque sea para una tarta y sea una laminerías, va dedicado al instrumento de la dulzaina.
Fue un encargo para un dulzainero que ya manifestó hace un tiempo cómo quería su tarta de cumpleaños

El bizcocho es el dark chocolate calado con almíbar de fresa y relleno de ganaché de chcocolate negro y con leche a partes iguales, y swiss meringue buttercream de fresa y nutella.
Para modelar la dulzaina utilicé RKT, mezcla de cereales de arroz hinchado con nubes(o jamones como lo queráis llamar). Al darle dos capas de fondant para que quedara más liso, salió un "poquico recia" así que ya les advertí que tenían que poner a dieta la dulzaina.

Montamos la tarta sobre un tambor plateado como el que acompaña a esta dulzaina en sus actuaciones-
Con esta tarta, suspendemos temporalmente la actividad del horno hasta que vaya acabando el verano.

Nos vemos....